膳：膷，臐，膮醢，牛炙。醢，牛胾醢，牛脍。羊炙，羊，醢，豕炙。醢，豕，芥酱，鱼脍。雉，，鹑，鷃

　　郊特牲，而社稷牢。天子适诸侯，诸膳用犊；诸侯适天子天子赐之礼大牢；贵之义也。故天子牲孕食也，祭帝弗用也。路繁缨一就，先路三，次路五就。郊血，飨腥，三献爓，一献；至敬不飨味而贵气也。诸侯为宾，灌用鬯。灌用臭也，大飨尚腶修而已矣。大飨君三重席而酢焉。三之介，君专席而酢焉此降尊以就卑也。飨有乐，而食尝无乐，阳之义也。凡饮，养气也；凡食，养阴气。故春禘而秋尝；春孤子，秋食耆老，其一也。而食尝无乐。，养阳气也，故有乐食，养阴气也，故无。凡声，阳也。鼎俎而笾豆偶，阴阳之义。笾豆之实，水土之也。不敢用亵味而贵品，所以交于旦明之也。宾入大门而奏《夏》，示易以敬也。爵而乐阕，孔子屡叹。奠酬而工升歌，发也。歌者在上，匏竹下，贵人声也。乐由来者也，礼由阴作者，阴阳和而万物得。币无方，所以别土地宜而节远迩之期也。为前列，先知也，以次之，以和居参之也虎豹之皮，示服猛也束帛加璧，往德也。燎之百，由齐桓公始。大夫之奏《肆夏》，由赵文子始也。朝，大夫之私觌，非礼。大夫执圭而使，所申信也；不敢私觌，以致敬也；而庭实私，何为乎诸侯之庭？人臣者，无外交，不贰君也。大夫而飨君非礼也。大夫强而君之，义也；由三桓始。天子无客礼，莫敢主焉。君适其臣，升阼阶，不敢有其室也觐礼，天子不下堂而诸侯。下堂而见诸侯天子之失礼也，由夷以下。诸侯之宫县，祭以白牡，击玉磬，干设锡，冕而舞《大》，乘大路，诸侯之礼也。台门而旅树，坫，绣黼，丹朱中衣大夫之僭礼也。故天微，诸侯僭；大夫强诸侯胁。于此相贵以，相觌以货，相赂以，而天下之礼乱矣。侯不敢祖天子，大夫敢祖诸侯。而公庙之于私家，非礼也，由桓始也

　　孔子曰：“管仲镂簋而朱纮旅树而反坫，山节而藻棁。贤大也，而难为上也。晏平仲祀其先。豚肩不掩豆。贤大夫也，而难下也。君子上不僭上，下不偪下”