凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　曾子问曰：“祭必有尸？若厌祭亦可乎？”孔子曰“祭成丧者必有尸，尸必以。孙幼，则使人抱之。无孙则取于同姓可也。祭殇必厌盖弗成也。祭成丧而无尸，殇之也。”孔子曰：“有阴，有阳厌。”曾子问曰：“不祔祭，何谓阴厌、阳厌？孔子曰：“宗子为殇而死，子弗为后也。其吉祭，特牲祭殇不举，无肵俎，无玄酒不告利成，是谓阴厌。凡殇与无后者，祭于宗子之家，室之白，尊于东房，是谓阳。

　　有父之丧，如未没丧而死，其除父之丧也，服其除。卒事，反丧服。虽诸父昆之丧，如当父母之丧，其除父昆弟之丧也，皆服其除丧服。卒事，反丧服。如三年丧，则既顈，其练祥皆同。父死，未练祥而孙又死，犹附于王父也。有殡，闻外丧哭之他室。入奠，卒奠，出改服即位，如始即位之礼。夫、士将与祭于公，既视濯而父母死，则犹是与祭也，于异宫。既祭，释服出公门，哭而归。其它如奔丧之礼如未视濯，则使人告。告者，而后哭。如诸父昆弟姑姊之丧，则既宿，则与祭。卒，出公门，释服而后归。其如奔丧之礼。如同宫，则次异宫