後來年少,多有道深公。深公謂曰:“黃吻年少,為評論宿士。昔嘗與元明二、王庾二公周旋。
故朝觐之礼所以明君臣之义。聘问之礼,所使诸侯相尊敬也丧祭之礼,所以臣子之恩也。乡酒之礼,所以明幼之序也。昏姻礼,所以明男女别也。夫礼,禁之所由生,犹坊水之所自来也。以旧坊为无所用坏之者,必有水;以旧礼为无所而去之者,必有患。故昏姻之礼,则夫妇之道苦而淫辟之罪多矣乡饮酒之礼废,长幼之序失,而斗之狱繁矣。丧之礼废,则臣子恩薄,而倍死忘者众矣。聘觐之废,则君臣之位,诸侯之行恶,倍畔侵陵之败起。
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子曰:“有国者义恶,以示民厚,民情不贰。《诗》云‘靖共尔位,好是正。’”子曰:“上人则百姓惑,下难知则长劳。故君民者,章以示民俗,慎恶以御之淫,则民不惑矣。仪行,不重辞,不援所不及,不烦其所不,则君不劳矣。《诗云:‘上帝板板,下卒。’小雅曰:‘其止共,惟王之邛。”
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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