为熬：捶之，去其皽编萑布牛肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶食之

　　哀公问政。子曰：“文武之，布在方策。其人存，则其政举其人亡，则其政息。人道敏政，道敏树。夫政也者，蒲卢也。故政在人，取人以身，修身以道，道以仁。仁者人也。亲亲为大；者宜也。尊贤为大。亲亲之杀，贤之等，礼所生也。在下位不获上，民不可得而治矣！故君子不以不修身；思修身，不可以不事；思事亲，不可以不知人，思知，不可以不知天。天下之达道五所以行之者三。曰：君臣也，父也，夫妇也，昆弟也，朋友之交，五者天下之达道也。知，仁，，三者天下之达德也，所以行之一也。或生而知之，或学而知之或困而知之，及其知之一也。或而行之，或利而行之，或勉强而之，及其成功，一也。”子曰：好学近乎知，力行近乎仁，知耻乎勇。知斯三者，则知所以修身知所以修身，则知所以治人；知以治人，则知所以治天下国家矣凡为天下国家有九经，曰：修身。尊贤也，亲亲也，敬大臣也，群臣也。子庶民也，来百工也，远人也，怀诸侯也。修身则道立尊贤则不惑，亲亲则诸父昆弟不，敬大臣则不眩，体群臣则士之礼重，子庶民则百姓劝，来百工财用足，柔远人则四方归之，怀侯则天下畏之。齐明盛服，非礼动。所以修身也；去谗远色，贱而贵德，所以劝贤也；尊其位，其禄，同其好恶，所以劝亲亲也官盛任使，所以劝大臣也；忠信禄，所以劝士也；时使薄敛，所劝百姓也；日省月试，既廪称事所以劝百工也；送往迎来，嘉善矜不能，所以柔远人也；继绝世举废国，治乱持危。朝聘以时，往而薄来，所以怀诸侯也。凡为下国家有九经，所以行之者一也凡事豫则立，不豫则废。言前定不跲，事前定则不困，行前定则疚，道前定则不穷。在下位不获上，民不可得而治矣。获乎上有，不信乎朋友，不获乎上矣；信朋友有道，不顺乎亲，不信乎朋矣；顺乎亲有道，反诸身不诚，顺乎亲矣；诚身有道，不明乎善不诚乎身矣。诚者，天之道也；之者，人之道也。诚者不勉而中不思而得，从容中道，圣人也。之者，择善而固执之者也。博学，审问之，慎思之，明辨之，笃之。有弗学，学之弗能，弗措也有弗问，问之弗知，弗措也；有思，思之弗得，弗措也；有弗辨辨之弗明，弗措也；有弗行，行弗笃，弗措也。人一能之己百之人十能之己千之。果能此道矣。愚必明，虽柔必强。