蔡洪赴洛，洛中人曰：“幕府初開，群公命，求英奇於仄陋，采俊於巖穴。君吳楚之士亡國之余，有何異才，應斯舉？”蔡答曰：“光之珠，不必出於孟津河；盈握之璧，不必采昆侖之山。大禹生於東，文王生於西羌，聖賢出，何必常處。昔武王紂，遷頑民於洛邑，得諸君是其苗裔乎？

　　肝菺：取狗肝一，之，以其菺濡炙之，举，其菺不蓼；取稻米举溲之，小切狼臅膏，以稻米为酏