仲尼曰：“子中庸，小人反庸，君子之中庸，君子而时中；人之中庸也，小而无忌惮也。

　　中央土。其日戊己。帝黄帝，其神后土。其虫，其音宫，律中黄钟之宫其数五。其味甘，其臭香其祠中溜，祭先心。天子大庙大室，乘大路，驾黄，载黄旗，衣黄衣，服黄，食稷与牛，其器圜以闳

　　侍坐，必退席；不，则必引而君之党。登不由前，为席。徒坐不席尺，读书食，则齐，去席尺。若之食而君客，则命之祭然后祭；先辩尝羞，饮俟。若有尝者，则俟君食，然后食饭，饮而俟君命之羞，近者，命之尝之，然后所欲。凡尝食，必顺近。君未覆手不敢飧；君食，又饭飧饭飧者，三也。君既彻执饭与酱，出，授从者凡侑食，不食；食于人饱。唯水浆祭，若祭为侪卑。君若之爵，则越再拜稽首受登席祭之，卒爵而俟君爵，然后授爵。君子之酒也，受一而色洒如也二爵而言言，礼已三爵油油以退，则坐取屦，辟而后屦，左纳右，坐纳左。凡尊上玄酒，唯面尊，唯飨人皆酒，大侧尊用棜，侧尊用禁