冠义：始冠之，缁布冠也。大古冠布，齐则缁。其緌也，孔子曰：“吾之闻也。冠而敝之可也。适子冠于阼，以着代也。于客位，加有成也。三加尊，喻其志也。冠而字之敬其名也。委貌，周道也章甫，殷道也。毋追，夏氏之道也。周弁，殷冔，收。三王共皮弁素积。无夫冠礼，而有其昏礼。古，五十而后爵，何大夫冠之有？诸侯之有冠礼，夏末造也。天子之元子，士。天下无生而贵者也。继以立诸侯，象贤也。以官人，德之杀也。死而谥，也；古者生无爵，死无谥礼之所尊，尊其义也。失义，陈其数，祝史之事也故其数可陈也，其义难知。知其义而敬守之，天子所以治天下也

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

　　元帝過江猶酒，王茂弘與帝舊，常流涕諫。許之，命酌酒，酣，從是遂斷