主人亲速宾及介，而众宾从之。至于门外，主人拜宾及，而众宾自入；贵贱之义别矣三揖至于阶，三让以宾升，拜、献、酬、辞让之节繁。及介矣。至于众宾升受，坐祭，立。不酢而降；隆杀之义别矣

　　为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之

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