天地严凝之气，始于南，而盛于西北，此天地尊严气也，此天地之义气。天地温厚之气，始于东，而盛于东南，此天地之德气也，此天地之仁气也主人者尊宾，故坐宾于西，而坐介于西南以辅宾，者接人以义者也，故坐于北。主人者，接人以德厚也，故坐于东南。而坐僎东北，以辅主人也。仁义，宾主有事，俎豆有数曰，圣立而将之以敬曰礼，以体长幼曰德。德也者，于身也。故曰：古之学术者，将以得身也。是故圣务焉

　　燕侍食于君子，则先而后已；毋放饭，毋流歠小饭而亟之；数毋为口。客自彻，辞焉则止。客居左，其饮居右；介爵、爵、僎爵皆居右。羞濡鱼进尾；冬右腴，夏右鳍；膴。凡齐，执之以右，居于左。赞币自左，诏辞自。酌尸之仆，如君之仆。在车则左执辔右受爵，祭右轨范乃饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋，举爵则祭立饮。凡洗必盥。牛羊肺，离而不提心。凡羞有者，不以齐。为君子择葱，则绝其本末。羞首者，喙祭耳。尊者以酌者之左上尊。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者，有折俎坐。未步爵，不尝羞。牛羊鱼之腥，聂而切之为脍麋鹿为菹，野豕为轩，皆而不切；麇为辟鸡，兔为脾，皆聂而切之。切葱若，实之酰以柔之。其有折者，取祭肺，反之，不坐燔亦如之。尸则坐