殷洪遠答孫興公詩雲:“復放壹曲。”劉真長笑其語拙問曰:“君欲雲那放?”殷曰“(木翕)臘亦放,何必其槍鈴邪?
恒豆之菹,水草之和气也;醢,陆产之物也。加豆,陆产也其醢,水物也。笾豆之荐,水土品也,不敢用常亵味而贵多品,以交于神明之义也,非食味之道。先王之荐,可食也而不可耆也卷冕路车,可陈也而不可好也。壮,而不可乐也。宗庙之威,而可安也。宗庙之器,可用也而不便其利也,所以交于神明者,不以同于所安乐之义也。酒醴之美玄酒明水之尚,贵五味之本也。黻文绣之美,疏布之尚,反女功始也。莞簟之安,而蒲越稿鞂之,明之也。大羹不和,贵其质也大圭不琢,美其质也。丹漆雕几美,素车之乘,尊其朴也,贵其而已矣。所以交于神明者,不可于所安亵之甚也。如是而后宜。俎奇而笾豆偶,阴阳之义也。黄,郁气之上尊也。黄者中也;目气之清明者也。言酌于中而清明外也,祭天,扫地而祭焉,于其而已矣。酰醢之美,而煎盐之尚贵天产也。割刀之用,而鸾刀之,贵其义也。声和而后断也
炮:取豚若将,刲刳之,实枣于其腹中,萑以苴之,涂之以谨涂炮之,涂皆干,擘之,手以摩之,去其皽,为粉糔溲之以为酏,以付煎诸膏,膏必灭之,巨汤以小鼎芗脯于其中,其汤毋灭鼎,三日三夜绝火,而后调之以酰醢
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袁彥伯為吏部郎,子與郗嘉賓書曰:“彥伯已,殊足頓興往之氣。故知撻自難為人,冀小卻,當差耳。
王忱死西鎮未定,貴人人有望時殷仲堪在下,雖居機,資名輕小人情未以方相許。晉孝欲拔親近腹,遂以殷為州。事定,未出。王珣殷曰:“陜何故未有處?”殷曰:已有人。”歷問公卿,雲“非”。自計才地必在己,復問“非我邪?殷曰:“亦非。”其夜出用殷。王所親曰:“有黃門郎而如此任?仲此舉迺是國亡徵。
何次道往丞相許,丞相麈尾指坐呼何共坐曰:“來來!此是君坐。
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