三月初，是播下水稻种子的日子。

唐梨家里以前没有田地也没种过地，所以家里没有水稻留种。

村子里留稻种的人家户也不多，税收后的农户，日子更是紧巴巴，为了家里能吃上饭，基本都是只留有自家田地里够种的种子。

为了去买早稻的种子，唐大山一大早就驾着骡车跑了一趟镇上。

现在有了骡子就是方便，早去早回，平常全靠脚力走去镇上，要一个多时辰，现在有了骡车时间直接缩短了一倍。

看着买回来的一斗水稻种子，唐梨在想怎么可以让家里种的水稻提高生产产量呢？她想起以前听过的非遗水稻种植技术课，顿时觉得可以效仿。

想要高产量，这第一步就是肥沃土地，田地这会儿已经快准备好了，这第二步就是育苗，就光这育苗就有许多学问。

先是晒种，晒种顾名思义就是把种子铺开，暴晒在太阳底下，起到杀菌作用。

大庆国没有消毒剂，不能有效的进行消毒杀菌，只好借助紫外线起到消毒杀菌的作用了，并且晒种有利于提高种子的发芽率。

叶瑾见唐梨把镇上买回来的种子全部摊开晒在院子里面，好奇问道：“阿梨，你这是做什么，为什么要把种子晒在太阳底下，这种子拿回来不是直接种在地里吗？”

唐大山和姜柔看着唐梨这样的动作，也觉得好奇，三双眼睛疑惑的盯着唐梨。

唐梨尽量用他们能听懂的话解释道：“这叫晒种，把种子铺开暴晒在太阳底下可以晒走种子里不好的东西，帮助种子更好的发芽。”

叶瑾听了之后问道:“以前听说农家地里明明是上等田，却出现丰收时粮食稀少，是这个原因吗？”

唐梨:“对，没成功结出粮食的，可能就是把不能用的坏的种子种下去了，坏的种子是不会开花结果的。”

叶瑾听后若有所思。

种子需要在太阳下暴晒三个时辰，这会儿可以先吃个午饭。

午饭一家人吃的是麻辣水煮肉片，过年买的猪肉还剩一些瘦肉，唐梨便建议做成麻辣水煮肉片。

麻辣水煮肉片的分量很大，一大盆里面还有配菜，再加个炒菜就够一家人中午吃的了。

麻辣水煮肉片的做法简单，唐梨把步骤告诉她娘后，姜柔便灶上做了起来。

先把选好的里脊肉冲洗干净，尽量冲洗到没有血水，然后切成薄片，加入盐和蛋清以及一些调料，用手抓均匀，放置一旁腌制一会儿。

加入蛋清的目的是可以让肉片拥有水分和保湿，到时候吃起来口感更加滑嫩。

同样的热锅起油，先放入葱姜蒜末翻炒至香味出现，然后再加入特制的辣椒酱翻炒到油变红，随后加入适量的清水，同时加入少许的糖和调料，大火煮开，煮开后大火变成小火。

将腌制好的肉片放入锅中，搅拌一下，防止肉片粘连，让肉片受热更加均匀，小火煮到肉片表面不再泛红后，便可以捞出备用。

将准备好的时蔬，豆芽、青菜放入汤中煮至断生即可捞出，放在碗底，随后倒入汤汁，将之前捞出来的肉片放在配菜上面。

最后和之前的麻辣水煮鱼一样，在肉片上撒上茱萸和蒜末再浇上一层热油。

油浇下去的那一刻发出“滋～”的声音，一瞬间麻辣鲜香，香味四溢，让人直吞口水。

一家四口围坐在一起，都对麻辣水煮肉片赞赏连连。

午饭后，种子刚好暴晒了三个时辰，可以进行下一步选种了。

唐梨找来家里闲置的木盆，将一斗种子全部倒进木盆里，加入清水筛选。

大庆国的种子质量并不是很好，一桶水下去，表面浮起来许多空壳的、虫蛀的，不能用的种子。

浮起来的种子质量都是不合格的，就算种在地里也不会发芽，所以这些漂浮在面上的种子全部都要被丢掉。

只有沉在盆底的种子才是能茁长成长，能结出粮食的优良品种。

唐梨刚开始还想培育杂交水稻的，可是这个耗费时间太长，不适合现在的家里情况，目前最主要的是六七月底的粮食产量和田地税收。

木盆里被丢掉的种子足足有小一半，幸好现在离三月底正式插秧还有一段距离，再去镇上买种子回来筛选也还来得及。

筛选完种子之后，就需要浸种。

浸种就是浸泡种子，一般是将筛选出来的种子泡进清水里泡六个时辰，然后第二天捞出来，放在竹编的筛子里沥干。

等到种子全部沥干后，唐梨将炉子上烧的热水倒在木盆里，掺合凉水将水温控制在大概三十七度左右，再将筛子里沥干的种子全部倒进木盆，浸泡种子一刻钟。

一刻钟泡完后，种子就可以进行催芽啦。

催芽主要还是靠得是温室效应，三月初的气候其实并不利于种子发芽，温暖的环境才能让种子提前发芽。

温水浸泡后的种子沥水装进口袋放在木盆底部，上面盖一层稻草保温，再把木盆放到灶房不透风的角落，和点燃的炉子放在一起六个时辰。

六个时辰之后，也就是第二天早上，唐梨将种子重新倒进另一个木盆里，再次进行第二次温水泡种一刻钟。

泡种的时候需要充分搅拌木盆里的种子，争取每粒种子都要经过温水的洗礼。然后又沥干装进口袋盖上稻草，继续放到炉子旁边进行温室催芽。

这样重复三次之后，在第四天就可以看到种子冒出了小芽，说明种子已经正式发芽了，这样就可以放到泥浆里面进行种植了。

这几天唐大山、姜柔、叶瑾虽然各有各的事忙，但也时刻关注着唐梨的动作，这会儿发现灶房里放着的稻种发芽了，都觉得十分惊奇，就这么泡泡水，放在炉子旁边就发芽了？

发芽的种子还要放进泥浆进行培育，全家人好奇的不行，唐大山也不出去打猎了，姜柔也早早做完家务，叶瑾更是准备今天不看书了，全都望着发芽的种子。

见大家都很好奇，唐梨索性让大家一起参与培育。

姜柔找出好几个洗衣服那样的大木盆，唐大山和叶瑾去后山挖土，唐梨则把挖回来的泥土调成合适的泥浆。

调好的泥浆倒进木盆，将发芽的种子分散撒在泥浆里，然后继续把木盆放在炉子旁边进行培育。

幸好去年唐大山在山上砍了许多柴火回来，完全够支撑炉子不停歇的燃烧到月底。

在这泥浆培育种子的二十多天里，要时刻观察泥浆的湿度，有时候还要进行加水，这期间的水稻种子需要大量的水分滋养。

家里三个人，都一直观察着，每天都能看到水稻种子的变化，从泥浆看到后面的灌水，从发芽看到后面的秧苗。

水稻居然还能种在水里，并且还长的这么好。唐大山是看到过村里种水稻的，村里的水稻都是种在旱地里，这种在水里的水稻，还是第一次见。

这水里的水稻，非但没有被水淹死，反而还比旱地里长的好，还真是奇了个怪。

三月底，正是农忙的开始，村民们开始陆陆续续的播种水稻。

见着唐梨家河边的五亩地依旧荒凉一片，都纷纷叹息，这河边的田地果然不行。

之前看着唐大山一家在地里耕田，又是撒什么东西的，这会儿地里怎么空荡荡的呢？

过了几天，村里有人发现唐大山家的地居然又被水淹了，走近一看，不知是谁在河边挖了一条沟壑，把水引进田里的。

有好心人看见了专门上门来告诉唐大山，谁知却听到唐大山说，这沟壑就是他自己挖的，因为唐梨说通了水好种水稻。

种水稻，水田是需要提前三四天泡田的，唐梨还想着怎么和她爹解释泡田的事，结果还不等她解释，她只是说了地里要通水泡田，唐大山就接受了。

殊不知在看到过唐梨把水稻种子泡在水里并且还种活了的情况下，通水泡田这件事对于唐大山来说，已经不算什么了。

唐梨家地里泡水是自己挖的消息传到村里。

好家伙，名字叫水稻，还真种水里了不成？好好的田地，都被唐梨那丫头给祸害成什么样了。

唐大山也是的，唐梨说什么，他就听什么。都是没种过地的，能有什么好主意。

去年地里就没有小麦，今年地里还没有种东西，我看他们家到时候吃什么，收田税的时候拿什么粮食交。

大家对田里通水的事极其不看好，都在议论纷纷，但是却也无济于事，这根本改变不了唐梨一家的想法。